Als we het over voeding, gezondheid en leefstijl hebben dan refereren we al snel naar onderzoeken en studies. Bijvoorbeeld onderzoeken die aantonen dat mensen die dagelijks een handvol walnoten eten, 45% minder kans hebben op een hartaanval of mensen die regelmatig groene thee drinken 21% minder kans hebben op een herseninfarct.
Geen vertrouwen
Hoewel voorgaande studies werden verricht met duizenden proefpersonen en verschenen in gereputeerde medische tijdschriften, zijn er mensen die niet geloven dat voeding een dergelijke impact kan hebben. Ergens begrijp ik dit wel. Wat de resultaten zeker laten zien is dat het regelmatig eten van walnoten of het drinken van een kop groene thee veel kan bijdragen aan onze gezondheid, uiteraard wanneer dit gekaderd wordt in een algemeen gezond voedingspatroon.
Ander soort studie
Het is echter een ander soort studie die pas echt de kracht van gezonde voeding aantoont. Terwijl de walnootstudie en de groene theestudie van daarnet studies zijn waarbij via vragenlijsten wordt gekeken naar bepaalde voedingsgewoontes, zijn er ook interventiestudies.
Hierbij gaan onderzoekers een interventie uitvoeren: ze gaan het voedingspatroon opzettelijk veranderen bij hun proefpersonen, en dan kijken wat er gebeurt. Zo zijn onderzoekers aan de universiteit van Newcastle erin geslaagd om in acht weken tijd type-2 diabetes volledig om te keren.
De patiënten in de studie kregen een voedingspatroon dat geen brood, aardappelen, pasta of rijst bevatte, maar vooral veel groente. In acht weken tijd was hun bloedsuikerspiegel weer normaal, was de vervetting van hun lever vijfmaal minder en werkte de alvleesklier weer naar behoren. En dit allemaal zonder medicatie.
Zelfs hartziekten
Of neem hartziekten. Onderzoeken tonen aan dat het dichtslibben van de bloedvaten een omkeerbaar proces is. Vroeger zou het onzin zijn geweest om dit te beweren.
Onderzoekers van de universiteit van Harvard verzamelden patiënten die op een wachtlijst stonden voor een hartoperatie. Door bij deze personen een speciaal voedingspatroon in te zetten kon bijna 80% van de operatielijst geschrapt worden. Ze hadden dankzij gezonde voeding geen operatie meer nodig.
Belangrijk
Dergelijke studies zijn belangrijk, omdat ze aantonen dat ‘chronische’ ziekten toch omkeerbaar kunnen zijn. Belangrijk hierbij is dat de veranderingen in het voedingspatroon doortastend genoeg zijn. De voedingsaanbevelingen van de overheid, ziekenhuizen en officiële instanties zijn dat vaak niet.
Diabetes kun je niet omkeren door witbrood te vervangen door volkorenbrood. Maar als je een diabetespatiënt onder meer aanraadt om een tijd geen of heel weinig brood, aardappelen, rijst of pasta te eten, kan je wel grote verbeteringen krijgen.
Het is dus geen wonder dat artsen soms weinig enthousiast tegenover een gezond voedingspatroon staan. Ondanks dat de studies er niet om liegen. Er zijn zelfs studies die aantonen dat het volgen van het officiële voedingspatroon van de Amerikaanse Hartstichting ‘onethisch’ zou zijn.
Niet vol te houden
Als een soort laatste uitvlucht, beweren de voorstanders van de officiële voedingsrichtlijnen vaak dat de andere leefstijlen vaak te moeilijk zijn om vol te houden, of te grote veranderingen vergen. Het mooie is echter dat deze leefstijlen beter zijn vol te houden, omdat ze een veel betere gezondheid tot gevolg hebben, vaak medicatie afgebouwd kan worden en omdat het, ironisch genoeg, juist eenvoudiger is om vol te houden, omdat de officiële richtlijnen vaak een lange lijst ‘verboden eten’ of onduidelijke aanbevelingen presenteren.
Serie
Deze blog is onderdeel van een serie blogs over de verhouding tussen voeding en ons verouderingsproces. Dit is deel 2. Mocht je deel 1 niet hebben gelezen, dan kan dat HIER.
Heb ik nog steeds je interesse dan kan ik je mededelen dat deel 3 gaat over het verband tussen de geneeskunde, leefstijl en voeding. Deze lees je HIER zodra deze klaar is.
Oh ja, laat vooral een reactie achter..